Werking wijnklimaatkast met meerdere temperatuurzones

Basisprincipe
In een klimaatkast wordt veelal gebruik gemaakt van het feit dat koude lucht zwaarder is dan warme lucht. De door het koelelement gekoelde lucht zal langs de achterwand naar beneden zakken, de warmere wordt naar boven gedwongen. Er onstaat als het ware een trage kringloop die tot gevolg heeft dat de temperatuur onderin de kast een aantal graden lager is dan bovenin.
 
 
Optimale bescherming
Goede wijnklimaatkasten zijn voorzien van een dichte achterwand. Deze wand voorkomt dat uw wijn rechtstreeks door een koude luchtstroom wordt aangeblazen, hetgeen ongewenste temperatuurschommelingen zou veroorzaken. De zojuist gekoelde lucht zakt gestaag langs de achterwand naar beneden en koelt de wijn op een zeer subtiele wijze.
 
 
Luchtvochtigheid
De luchtvochtigheid in de kast wordt op peil gehouden met behulp van lavastenen die op het plateau onder het koelelement liggen. Condensvocht wordt door de lava opgenomen om in drogere tijden weer te worden afgegeven. Eventueel overtollig vocht vloeit weg via een overloop naar een opvangbakje op de compressor alwaar het verdampt.
 
 
Optioneel verwarmingssysteem / wintersysteem
Sommige klimaat- en bewaarkasten zijn voorzien van een verwarmingssysteem, dat inschakelt zodra de buitentemperatuur te laag wordt. De kasten die van dit systeem zijn voorzien kunnen in vorstvrije onverwarmde ruimten worden geplaatst zonder dat de opgeslagen wijn gevaar loopt. U dient er wel rekening mee te houden dat de temperatuur bovenin de kast, bij een lage omgevingstemperatuur, zal dalen.